Reportagen in der Kategorie: Kochen, Küche und kulinarische Themen

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Kochen, Küche und kulinarische Themen Yartsa Gunbu - der Wunderwurm

Yartsa Gunbu - der Wunderwurm Systematik: Klasse: Sordariomycetes Unterklasee: Hypocreomycetidae Ordnung: Hypocreales Familie: Clavicipitaceae Gattung: Cordyceps Art: Chinesischer Raupenpilz Wissenschaftlicher Name: Cordyceps sinensis Es ist e weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Essbares aus Garten, Wald und Flur

Essbares aus Garten, Wald und Flur Die Natur hat viel Köstliches zu bieten Die Natur um uns herum ist voll von leckeren Köstlichkeiten. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Kokosöl in seiner Vielfalt

Kokosöl in seiner Vielfalt Vielfältiges Öl für Küche, Gesundheit und Kosmetik von Katharina Rau, Fachautorin für Ernährung und Diätetik Kokosöl ist in seiner Verwendung sehr vielseitig. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Speisepilze suchen und sammeln (SERIE)

Speisepilze suchen und sammeln 1.Teil: Vom Gelegenheitssammler zum leidenschaftlichen Pilzkenner Pilze sammeln ist eine Beschäftigung, die ungemein fesselnd sein kann. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Vom Wald in den Kochtopf

Vom Wald in den Kochtopf Interessantes für den Pilzgenießer Jedes Jahr im Spätsommer und Herbst strömen Massen von Menschen hinaus in unsere Wälder um nach den begehrten Pilzen zu suchen. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Im Herbst ist „Erntezeit“

Im Herbst ist „Erntezeit“ Die Karpfenzucht in Vergangenheit und Gegenwart Der Hauptteil der in Bayern gezüchteten Karpfen kommt aus dem Aischgrund in Franken und aus dem Gebiet um Schwandorf und Tirschenreuth in der Oberpfalz. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Trink-Wasser!

“Trink Wasser!” Das am besten untersuchte Lebensmittel Bei einem Besuch im Wasserwerk am Tag der offenen Tür wird deutlich, welch großer Aufwand nötig ist, um unser tägliches Trinkwasser zu fördern und zu verteilen. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Wundervolle Knolle

Die wundervolle Knolle Die Kartoffel – alltäglich und doch einzigartig! Die Kartoffel (Solanum tuberosum) oder der Erdapfel, wie diese Frucht auch genannt wird, ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Der Wald und seine Früchte und Kräuter

Der Wald und seine Früchte und Kräuter Kostenlose Köstlichkeiten konservieren Wälder sind besondere Lebensräume. Im Schatten der Bäume kommen nur spezialisierte Pflanzen zurecht. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Wildkräuter ernten und verwerten

Wildkräuter ernten und verwerten Für alles ist ein Kraut gewachsen ”Wild” erinnert ein wenig an unkultiviert und weniger wertvoll. Das stimmt bei Wildkräutern jedoch keinesfalls. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Wildkräuter Kochkurs

Wildkräuter sammeln und zubereiten Nahrungsmittel aus der Natur Brennnesseln, Löwenzahn, Giersch und andere Pflanzen sind als lästige Unkräuter bekannt, die eher bekämpft werden als genutzt. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Elena Walch - Von der Architektin zur Winzerkönigin

Können, Verstand und Charme - wie die Architektin Elena Walch zur Südtiroler Winzerkönigin wurde An ihr vorbei zu kommen war schwierig auf dem Meraner Weinfestival. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Einfach Spitze! Selbstgemachte Fichten-Spezialitäten

Fichtenspitzen-Produkte Leckerei aus jungen Nadelbaumtrieben Unglaublich, was alles essbar ist. Sogar die Nadelbäume im Wald bieten sich zum Verspeisen an - natürlich nicht das Holz, sondern die frischen zarten Triebspitzen. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Fenchel, Rosmarin und Oregano...

Unter Kräuter oder Küchenkräuter verstehen wir bei uns umgangssprachlich Blätter, Blüten oder Pflanzenteile die frisch oder in getrockneter Form zum würzen verwendet werden. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Winter-Gaumenfreude: Grünkohl

Gemüse des Monats In der Serie werden Gemüse-Arten vorgestellt, die je nach Monat gerade aktuell sind. So gibt es im Januar typische Wintergemüse sowohl im Handel, als auch aus dem eigenen Garten. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Einfach Dufte: Quitten

Die Früchte der Cydonia oblonga - so der botanische Name - sind nur als Gelee, Saft oder Likör haltbar. Frisch vom Baum sollten sie zügig zubereitet werden. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Johannis- und Stachelbeeren (Ribes-Arten und Sorten)

Obst der Saison (Juni) Die dünnschaligen Beeren sind nur kurze Zeit haltbar. Das Angebot in Obstmärkten hält sich deshalb in Grenzen. Umso mehr lohnt sich der Anbau verschiedener Sorten im Garten. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Moorbeetpflanzen mit färbenden Früchten: Heidelbeeren

Wer als Kind im Wald beim Heidelbeerpflücken mithelfen musste, hat die kleinen dunkelblauen Früchte in weniger guter Erinnerung. Wenn statt der Pflicht zum Sammeln für den Verkauf ein Waldspaziergang veranstaltet wird, geht die Ernte nebenbei einher. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Zum Trinken und Essen: Weintrauben (Vitis vinifera)

Obst der Saison (September) Die dünnschaligen saftigen Beeren sind nicht lange lagerfähig. Sie sollten möglichst frisch vom Weinstock geerntet und verspeist werden. Im September ist Erntezeit und zugleich Pflanzzeit. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Saftig und süß: Kirschen

Nach einer langen Winterpause, in der sich die Obstversorgung auf Import- und Lagerfrüchte, sowie auf Konserven beschränkte, gibt es ab Mai die ersten frischen Früchte aus dem Garten - vorausgesetzt es wurden früh-fruchtende Sorten gepflanzt. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Staudenartige Sammelnussfrüchte: Erdbeeren

Im Sommer reifen sie wieder, die köstlichen Gartenerdbeeren. Sie haben keinen langen Flug aus fernen Ländern hinter sich, sondern können direkt frisch und vollreif vom Beet gepflückt werden. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Rund ums Jahr gesund: der Apfel

Im April reifen natürlich keine Äpfel im Garten. Allerdings beginnt die Saison mit der Blütezeit. Nach der Bestäubung entwickeln sich dann die Früchte. Die ersten Sorten sind bereits im Juli erntereif. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Bierproduktion auf traditionelle Art - Besichtigung in einer Brauerei

Vermutlich war es ein Zufall, dass wilde Hefepilze einen Gerstenbrei in ein alkoholisches Gebräu verwandelten. In der Brauerei geht die Vergärung heutzutage geordnet zu. Im System der Bierherstellung bleibt nichts dem Zufall überlassen. weiter zur Reportage ...

Kochen, Küche und kulinarische Themen Da brennt der Gaumen - Leckere Brennnessel-Gerichte

Im Garten werden Brennnesseln oft als lästige Unkräuter betrachtet und bekämpft. Das ist unntöig, denn die Wildpflanzen enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und eignen sich für allerlei Speisen und Getränke. weiter zur Reportage ...


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